Materi Kesehatan: Diet Penyakit Jantung

PETUNJUK DIET JANTUNG

Apakah Diet Jantung Itu ?
Diet Jantung adalah makanan / diet yang diberikan kepada penderita penyakit jantung.

Tujuan Diet Jantung :
Memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan pekerjaan jantung untuk menjaga berat badan agar normal dan mencegah penimbunan garam / air.

Apakah Perbedaan Diet Jantung dengan Makanan Biasa ?

• Kalori disesuaikan dengan berat badan.
  
• Protein dan lemak sedang.
  
• Vitamin dan mineral cukup.
  
• Mudah dicerna, tidak merangsang dan tidak menimbulkan gas.
  
• Porsi kecil dan diberikan sering.

Makanan Apakah yang Diperbolehkan ?

• Nasi atau penukar (Sumber Karbohidrat)
  Beras, kentang, makaroni, mie, bihun, tepung-tepungan.
  
• Daging atau penukar (Protein Hewani)
  Daging sapi tidak berlemak, ayam tanpa kulit, ikan segar, telur, susu skim, dalam jumlah terbatas.
  
• Kacang-kacangan dan hasil olahannya (Protein Nabati)
  Tahu, tempe, oncom, kacang-kacangan maksimal 25 gram perhari.
  
• Lemak
  Santan encer, minyak (tidak untuk menggoreng)
  Margarin, mentega
  
• Sayuran
  Sayuran muda yang tidak menimbulkan gas, seperti bayam, tauge, oyong, buncis, kangkung, kacang panjang, kacang polong, labu kuning, labu siam, tomat, terong, slada air, wortel.
  
• Buah-buahan
  semangka, apel, jeruk, pisang, pear, melon, nanas, sawo, duku, rambutan, bengkoang, dll.
  
• Minuman
  Sirop, susu skim dalam jumlah terbatas.
  
• Bumbu-bumbu
  Pala, kayu manis, gula, bumbu segar, garam dibatasi.

Makanan Apa yang Tidak Diperbolehkan ?

• Kue yang terlalu manis dan gurih, seperti : cake, tart, dodol, singkong, talas, ubi jalar, roti, biskuit, ketan.
  
• Daging berlemak, ham, sosis, telur asin, abon, dendeng, ikan asin, sarden, rambak, bandeng, tongkol yang diawetkan, cornrt, ikan pindang.
  
• Kacang-kacangan yang diawetkan.
  
• Santan, kental, makanan yang banyak lemak, goreng-gorengan.
  
• Sayuran mentah, kol, kembang kol, sawi, nangka, kangkung, daun singkong, daun kacang dan sayuran yang menimbulkan gas lainnya.
  
• Buah-buahan : nangka, durian, alpukat.
  
• Bumbu : lombok, lada, asam, cuka, jahe, terasi.
  
• Minuman : teh, coklat, kopi, dan minuman yang mengandung soda dan alkohol.

CONTOH MENU SEHARI
Pagi : Nasi
Tempe bacem
Tumis kangkung
Air putih

Jam 10.00 : Pisang rebus
Sirop

Siang : Nasi
Ayam ungkep
Tahu bb Kuning
Sop kentang
Buah semangka

Jam 16.00 : Pisang rebus

Sore : Nasi / Nasi tim
Ayam bacem
Oseng tempe
Sop oyong + wortel
Pisang ambon